Viser arkivet for stikkord høstemelding

Høstemelding

I år har vi valgt å sende ut høstemeldingene på epost til alle våre andelshavere. Høstemeldingen står alltid oppslått på informasjonstavle i åkeren.

Høstemelding uke 40

Nå kan vi starte å høste pastinakken, trolig vil den ikke vokse mer nå.
Vinter reddik – en sort rund reddik- den må dere bare prøve, jeg har bare prøvd den kokt ennå men nydelig smak og konsistens.
Neper den hvite og lilla som vi hadde i våres og så er det en rød nepe, disse er klare nå. Jeg vil anbefale dere å smake på den røde rå! Kjempegod! Dere finner nepen og reddikene nede ved de asiatiske bladene.
Nå har vi masse rot grønnsaker – Koz dere med rå, bakte, kokte stuinger, wokede…

Høstemelding uke 39

Høsten nærmer seg med stormskritt, men været er fremdeles flott og det er masse grønnsaker på åkeren.
Det som er nytt denne uken er: de asiatiske reddikene – de står der hvor dere nå har plukket de røde lange reddikene i den midtre raden. På hver side finner dere nå den hvite lange reddiken – Daikon. Ved siden av disse igjen finner du disse flotte reddikene som er røde eller grønne inni.
I tunnelen hvor tomatene står, går det veldig seint med modningen nå, dere som har lyst til å sylte grønne tomater, kan høste disse nå før frosten tar alt.

Vi har mye flott savoy og spisskål igjen, i går var jeg på kurs med Sunt hjem og hun viste oss en oppskrift med kål og chilli.
Finsnitt kålen, og del cillien på langs, ta ut frøene, finhakk den. Ta en stor kjele, ta 2-4 ss. røros smør eller meierismør – tilsett kål og chilli, vend kålen til den har blitt litt myk. salt og pepper så er den klar….

Høstemelding uke 37 (12/09 - 19/09)

Nå kan vi starte på gulrøttene, vi har tre typer, en mørk lilla, en gul og en Orange. Alle smaker like godt, så hvis du skulle tatt opp feil farge så ta den med, spennende med nye sorter.

Vårløk, nederst på jordet . nå kan vi starte på den.

Hyllebær – vi har to sorter så den ene er klar nå, bruk gardintrapp – høyt henger de. Sorten som er klar er den lengst fra veien ned på jordet

Påfugelbrokkoli og annen brokkoli har vi mye av nå!

Vi har rikelig med alle kålsorter høst de som er klare, de har nok bedre av å ligge i kjøleskapet enn å stå på jordet å sprekke. HUSK du kan bruke alle kåltypene i fårikålen.

Høstemelding uke 36

Nå bugner det i åkeren av grønnsaker, nytt denne uken er: Krus og bladpersille, alle typer beter røde, gule og polkabete. Ta en ildfast form med grovt salt i bunnen sett de små betene oppi der og bak de…..
Nytt felt med ruccuola og Tong Ho.

Rød og grønn grønnkål. Palmekål (svartkål) kålrot og fennikel. Så mye nytt denne uken.

For dere som smakte grønnkålsalaten på Mersmak så er oppskriften slik, vi brukte alle typer grønnkål, den grønne, røde og russiske. Tok vekk nervene og fylte bladene oppi en foodprossor, kjørte det til alt var småhakket sammen med kinesisk gressløk. Laget en dressing av 4 deler olivenolje 1 del hvitvinseddik – smakte den til med Bergby sin grove sennep med honning. Salt og pepper. Ristede pinjekjerner strødde vi over til slutt. God appetitt!

Takk til andelshaverne som sporty stilte opp på radio NRK 1 Kveldsåpent

Høstemelding uke 34

Nyt finværet og ta en lang tur i åkeren og kos dere.

Nytt denne uken, bondebønnene er klare, vi som kjenner bønnene har sett fram til at de skal bli stor nok. For dere som ikke kjenner de, så er et tips, ta de ut av belgen, ta ut de store hjerteformede bønnene, kok de i lettsaltet vann med dill og hvitløk i vannet. Prøv deg fram på koke tiden – men det er bare noen minutter. Når de er ferdige skrell av det ytre hvite og spis den irrgrønne kjernen mmmmmm.
Dere finner også mange oppskrifter på nettet.

Alle typer bønner er klare nå – høst – spis og koz dere.

Inne tunnelen er det plantet basilkum den er klar, knip av toppene ca. 1/3 av planten, da vil den forgrene seg og vi får mangedobbelt ved neste høsting.

En og annen agurk dukker fram, du finner de på venstre side inne i tunnelen, høst etter hvert som de kommer. Agurken er en Midtøsten sort så den blir på størrelse som en mellomting av slange og sylteagurk.

Aronia bærene begynner å modnes – her er det bare og høste det er kjempe mye bær. Det står en gardintrapp inne i gangene. Bærene modnes først i toppen.

Høstemelding uke 31 (1/8 - 8/8)

Nytt denne uken:
Sukkererter, høst disse sprøe gode sukkerertene. Nepene er klare til høsting. En og annen squash har dukket frem, du finner de nederst på jordet.
Savoykål og sommerkålen finner du nede på jordet, kålmøllen har forsynt seg godt og laget runde hull i bladene, men kålen er god selv om det er hull i bladene.
Solbær og bringebær, plukk – saft og sylt, eller bare kos deg med en skål av disse friske gode bærene.

Høstemelding uke 29 (18/7 - 25/7)

Nytt denne uken er den kinesiske reddiken Shunkyo, du finner den i radene mellom sukkerertene.
Tomatene har begynt å modne, Vær så snill og vent med å plukk til de er modne! I starten er tomatene bare som smaksprøver 1 -2 pr. andel.
Russisk grønnkål, plukk og wok eller varmebehandle denne supersunne grønnkålen.

Solbærene har begynt å modne, det er muligheter å plukke bærene som er klare nå, hvis du for eksempel. skal lage gelè. Men her vil det øke på med modne bær de kommende uker.
Mitzuna, denne milde japanske salaten med de flikete bladene.
Nå har blomstringen på den kinesiske gressløken startet, høst blomsterknopp med stilk – bruk denne i salat eller wok. Blomsterknoppene og stengelen er virkelig en av delikatessene i Kina.

Høstemelding uke 27 (4/7 - 11/7)

Pass på hvis du ønsker å lage hyllebærblomst saft, blomstringen er nå på sitt beste.
Ellers så finner du reddiker, mitzuna, karse, brokkoli rab og kinagressløk nede i åkeren.
Oppskrift på hyllbærblomstsaft, et tips, når saften er ferdig, så tapp den over på egnet emballasje og frys den. Bruk isskje og skrap ut en klump som du har i et glass, fyll på med vann og du har en herlig drikk på varme sommerdager (for varmen kommer nå!)

Saft av hyllebærblomster
Ingredienser
Ca. 25 blomsterklaser
3 sitroner
1 1/2 liter vann
1 1/2-2 kg sukker
60 g sitronsyre
Tilberedning
Vask sitronene godt. Riv skallet på et rivjern og press ut saften.
Legg blomstene og sitronraspet lagvis i et stort kar.
Kok opp vannet, rør i sukkeret og rør om til de smelter. Bruk mer sukker hvis du vil bevare saften over vinteren.
Ta kjelen fra varmen og blad i sitronsyren. Hell den varme sukkerlaken over blomstene.
La saften stå og trekke i ca. 7 dager på et kjølig sted. Dekk krukken med plastfolie eller en tallerken. Rør i saften et par ganger om dagen.
Sil saften og fyll på rene, kalde flasker. Sett i kork. Saften bør oppbevares i kjøleskap.

Høstemelding uke 42 - 2012

POTETDUGNAD, vi har mye poteter igjen på åkeren, vi har satt av to dager til opptak, onsdag 24. oktober fra kl. 14.00 og lørdag 27. oktober fra kl. 12.00 Vi trenger sterke menn og kvinner til greipene og mange hender til plukking. I år vil vi ikke lagre poteter i kjelleren, så ta med deg naboen og vennene dine for å plukke sine egne poteter.
Vi har sekker!

Dette blir årets siste høstemelding, men det vil forsatt være mye og høste og mange av grønnsakene våre tåler godt frost.

I ÅKEREN FINNER DU:
Poteter, Pastinakk, 6 forskjellige sorter neper – hvite med lilla topp, målselvnepe (gul) hvit, salat, rotselleri, gulbeter, purre, gulrøtter, stangselleri, løk, bladpersille, kruspersille, rødbeter, choy sum, tatsoi, pack choy, bladsennep, reddikbelger, palmekål, , spisskål, hodekål, rødkål, rosenkål, kålrot, blomkål, brokkoli, knutekål vinter- reddiker, vintersquash. Alle grønnsaker kan vi høst av nå!

NYTT DENNE UKEN
Rosenkål, den er ikke stor så den tåler og stå lenger, men den vi åpner opp for høsting nå.
DRIVHUS
Vi starter nå å ta ned tomatplantene og rydde i drivhuset, vi plukker og legger grønne toamter av god kvalitet i kasser, her er det bare og forsyne seg.
Her har vi satt ned kasser med vintesquash – mørkgrønn rund squash, ta med deg hjem, prikk den med gaffel så kan den kokes, bakes man kan koke deilig suppe av den. Vi har lagt inn all løken, så her er det bare å forsyne seg.
FORTSATT HØSTEKLART
Høysesong for rotgrønnsaker nå!
Neper, vi 6 forskjellige neper, to gule sorter, hvite, hvite runde med lilla topp, målselvnepe, hvit lang nepe med lilla topp. når det er kaldere i været blir nepene mildere og søtere.
Pastinakk, denne nydelige rotgrønnsaken, ta med deg alle størrelser, de små skrubbes bare og bakes eller kokes hele.
Reddiker, hvite lange reddiken (minowase) sprø, mild på smaken – vi har den røde lange med hvitt kjøtt, vi har de små runde hvite med grønn topp, som er røde inni, grønne korte avlange som er grønne inni, alle disse står i nærheten av de asiatiske bladgrønnsakene. Reddiker kan kokes, men da forsvinner reddiksmaken, MEN de er gode for det. Reddikbelger plukk og ha de i salaten eller som snacks.
Gulrøtter her har dere vært flinke til å høste, forsett og forsyn dere av disse sprøe gode gulrøttene. Ta med dere alle gulrøttene, noen er små (men desto bedre, gourmet røtter).
Rødbeter og gulbeter vi har mye rødbeter, plukk med dere og spis denne sunne rotveksten. Kok den, bak den, riv den i råkost- sylt den.

Les mer…

Høstemelding, uke 41 - 2012

I ÅKEREN FINNER DU:
POTETER, Pastinakk, neper – hvite med lilla topp, målselvnepe (gul) hvit nepe, salat, rotselleri, gulbeter, purre, gulrøtter, stangselleri, rødkål, løk, bladpersille, kruspersille, tomater, rødbeter, choy sum, tatsoi, pack choy, bladsennep, reddikbelger, palmekål, knutekål, spisskål, hodekål, blomkål, brokkoli, vintereddiker. Alle grønnsaker kan vi høst av nå!

NYTT DENNE UKEN
Pastinakk, disse har ikk trives så godt hos oss i år, så de er ikke store, men duverden så gode.
Neper, vi har en sen hvor du finner tre rader med neper, en målselvnepe (gul) en hvit med lilla topp – italiensk og en hvit.
Vi åpner opp nytt felt med purre.
DRIVHUS
Her har vi satt ned kasser med vintesquash – mørkgrønn rund squash, ta med deg hjem, prikk den med gaffel så kan den kokes eller bakes. Vi har lagt inn all løken, så her er det bare å forsyne seg. Tomatene bærer preg av frosten nå – så hvis du vil lage chutney eller sylte grønne tomater så er muligheten her NÅ.

Les mer…

Høstemelding, uke 40 - 2012

I ÅKEREN FINNER DU Persillerot, asiatisk reddik, POTETER, salat, rotselleri, purre, gulrøtter, stangselleri, rødkål, løk, bladpersille, kruspersille, tomater, bondebønner, rødbeter, gulbeter, choy sum, tatsoi, pack choy, bladsennep, tindved, neper, reddikbelger, palmekål, grønnkål, knutekål, spisskål, hodekål, blomkål, brokkoli, reddiker, squash, kinagressløk. Alle høsteklare grønnsaker er merket med bambuspinner i fronten av raden.
NYTT DENNE UKEN
Asiatiske reddiker lange hvite reddiker, kjempegode nå på høsten.
Persillerot, røttene er ikke store ennå, men de vokser. Bladene på persilleroten smaker godt ta de med når du høster, bruk de friske eller hakk de opp og frys de ned.
Kålrot kan vi starte og høste, leit etter de største og høst disse. Kålroten finner du på to forskjellige steder i åkeren.
Vintersquash har Tom Harald høstet og tatt inn for ettermodning. Jeg tar de ned i drivhuset i morgen, de ligger i kasser. Grønne, runde, grapefrukt store grønnsaker med et hardt skall. Tilberedning kan kokes i 20 minutter eller bakes i 30 minutter på 200 C, men HUSK å prikk skallet med en gaffel. Så er det bare å skjære den i to, fjern frøkjernen og så kan du ta ut kjøttet, med kviteseidsmør på mmmmm. eller se på nettsiden http://www.runabergsfroer.se/?p=143

Les mer…

Høstemelding uke 39, 2012

FREDAG 28. September fra kl. 13.00 skal vi ta opp løk, vi trenger flere hender enn Tom Harald sine, så har du tid, fint om du kommer og hjelper til om det bare er et kvarter. Vi drar opp all løken, legger den i rader på jordet, den kan ikke stå lenger i jorden for nå starter den og gro.
I ÅKEREN FINNER DU:
Salat, rotselleri, gulbeter, purre, gulrøtter, stangselleri, rødkål, løk, bladpersille, kruspersille, tomater, basilikum, bønner, bondebønner, rødbeter, choy sum, tatsoi, pack choy, bladsennep, tindved, neper, reddikbelger, palmekål, knutekål, spisskål, hodekål, blomkål, brokkoli, reddiker, squash, kinagressløk. Alle høsteklare grønnsaker er merket med bambuspinner i fronten av raden.
NYTT DENNE UKEN
Vi kan starte og høste rotselleri på det nederst holdet. Husk ikke høst bare bladene på rotselleri, noen har trodd at det var bladpersille og bare kuttet bladene! Ta med deg denne smakfulle roten.
Gulbeten er klar for høsting, den er størstnederst i radene ned mot byen.
Bondebønner og bønner har klart seg rimelig godt i frostnettene, bladverket er dødt, men bønnene har stort sett klart seg bra.

Les mer…

Høstemelding uke 35, 2012

Høsteklare grønnsaker merket med pinner (bambuspinner) i fronten av radene. Hvis du går ned i den andre enden er åkeren enda frodigere.

NYTT DENNE UKEN
Sylteagurk:finner dere nærmest nepene Salatagurkene finner du i raden ved siden av. En rad med sylteagurk finner du også helt i toppen av åkeren.
Bønner: her starter sesongen så start å høst.
Bondebønner: nå er de klare for høsting plukk de nederste belgene som du ser buler ut der hvor frøet fyller hele belgen. Gå forsiktig i radene, så du ikke ødelegger plantene.
Rødbeter: de som er høsteklare står nedenfor potetene.
Salat: nå finner du salat, høstes som en plukksalat de er sådd i fargeblanding.
Asiatiske blader: her finnes Choy sum, Tatsoi, Pack choy, bladsennep, alt kan brukes rått eller lett dampet eller i wok.
Plukk med deg en bukett ringblomster, nå starter et oransj eventyr som du kan ta med deg hjem i stua.
DRIVHUS
Tomater: det er nok til alle.
Basilikum: ta toppen ca 3 cm neste gang har vi fått mange topper på planta.
Agurk: salatagurk se godt nede under bladverket, der ligger smakfulle salatagurker.
FORTSATT HØSTEKLART
Rødkål: Vi har plantet flere hold, slik at rødkålen står på flere plasser, ALT er høsteklart MEN kjenn på hodet det skal være kule rundt og hardt.

Les mer…

Høstemelding uke 34, 2012

HUSK anledning til å være med på GRØNN FINGER DAG mandag 27. August fra kl. 18.00
Høsteklare grønnsaker merket med pinner (bambuspinner) i fronten av radene.
NYTT DENNE UKEN *
*Rødkål:
Vi har plantet flere hold, slik at rødkålen står på flere plasser, Alle holdene er høsteklare MEN kjenn på hodet det skal være kule rundt og hardt.
Løk: Nå starter vi å høste løken, men husk de vokser godt ennå så bare høst for forbruket ditt de nærmeste dagene. Og bruk det grønne på løken også. Sjalottløken er klar, ikke blitt så stor i år.
Bladpersille: du kan begynne å høste av den og kruspersillen. Grønnkål: Vi kan starte å høste alle typene av grønnkål nå, den mørkgrønne, lyse og purpurfargede.
BÆR
Aronia: er klar for høsting, plukk og saft disse sunne bærene. Tindved: klare for plukking, lite bær i år så her gjelder førstemann til mølla.
FORTSATT HØSTEKLART
Neper: det er tre rader ved siden av hverandre med neper. Det er den MIDTRE raden som er høsteklar.

Les mer

Høstemelding uke 33.

Høsteklare grønnsaker merket med pinner (bambuspinner) i fronten av radene.
NYTT DENNE UKEN
Neper: det er tre rader ved siden av hverandre med neper. Det er den MITRE raden som er høsteklar. Begynn i enden og høst raden ut. Mangold: Bladbete, høst disse flotte bladene, bruk de som spinat og stilken som en asparges. Lag ”dolma” oppskrifter finner du på nettet. Sukkerert: De står litt gjemt i år, men hvis du går inn på jordet hvor tidligpotetene er høstet, ser over raden med bondebønner her finnes en godt skjult rad med deilige sukkererter.
Agurk:I drivhuset begynner det å komme agurker, her er det en til hver denne første uka.
Reddikbelger: Gå inn i raden hvor de første reddikene ble høstet, nå har de stått og blomstret og nå finner du sprø, deilige små reddikbelger.

Les hele høstemeldingen

Høstemelding uke 32

Vi har oppdaget at det er vanskelig å finne hvilke rader som de høsteklare grønnsakene står på. Derfor har vi nå satt opp pinner (bambuspinner) i fronten av radene.
NYTT DENNE UKEN
Spisskål: står nederst på jordet. Kjenn etter harde hoder – værsegod da er det bare å skjære seg et flott spisskålhode.
Palmkål: disse dekorative bulkete avlange bladene her kan vi starte og høste. Spre høstinga på flere planter og ta de største bladene først.

Les hele høstemeldingen

Høstemelding uke 31, 2012

NYTT DENNE UKEN
Knutekål: disse flotte lilla rotveksten som ligger oppe på jordoverflaten, med en rotpigg ned i jorda. De er høsteklare, ta de store må minst være som en stor knyttneve. To til hver andel.
Savoykål: kålen med de rynkete bladene. Kjenn på kålen er den hard så kan den høstes. Den koker raskere enn vanlig kål, smørdampes, men er også god rå.
Blomkål: radene er ikke merket, men det er den som står nederst – en til hver andel.

FORTSATT HØSTEKLART

Les hele høstemeldingen

Høstemelding uke 30, 2012

Vi vil invitere til grønne finger dager, mandag 30. juli fra kl. 18.00. Tom Harald viser oss hva som skal lukes. Ny mulighet for grønn finger dag onsdag 1. august fra kl. 18.00.

NYTT DENNE UKEN

Les høstemeldingen

Høstemelding uke 29, 2012

Vi vil invitere til grønne finger dager, lørdag førstkommende 21. juli fra kl. 12.00 – ta med dere lunsjen og kom. Tom Harald viser oss hva som skal lukes. Ny mulighet for grønn finger dag på mandag 23. juli fra kl. 18.00 .

NYTT DENNE UKEN
Tomater: nå har de første tomtene modnet, denne uken er det ca. 1- 2 stk. pr. andel. Vær forsiktig når du høster, bruk saks og klipp av stilken hvor tomaten sitter. Det er trangt mellom radene så se deg godt for så du ikke ødelegger plantene. Det er mange forskjellige sorter – så dette blir spennende. Du må gå i enden av plasthuset, der står de tidligste sortene.
Zuccini: hvit squash, i starten 1 til hver andel. Dette er en type squash som ikke alle kjenner, den høstes når den er ca 10 – 12 cm lang. Den er også god å spise rå.
Squash: den grønne sorten har startet og her må det høstes etter hvert som de er klare. For begge squash typene gjelder det å være forsiktig med morplanten, skjær eller klipp squashen av. Foreløpig er det ikke store mengder av dette, ikke mer enn en til hver, og ikke fullt det en gang, så her gjelder det først til mølla-prinsippet. Men det kommer mer i ukene fremover!

les mer

Høstemelding uke 28

Her er ukas høstemelding!
NYTT DENNE UKEN
Broccoli: Du finner radene på nedsiden av potetene (se skilt). Det er ikke så store hoder som du er vandt til fra butikk, men se etter hoder av alle størrelser, det som er viktig er at du tar de før de begynner å blomstre for det går fort. Så alle knoppdannelser kan kuttes med kniv, så får vi mange sideskudd senere.

les mer

Høstemelding uke 26, 2012

Hei!
Nå er sesongen i gang, og her kommer andre høstemeldingen fra Århus andelsgård:
Hylleblomster, Ruccula, reddiker, brokkoli rabe, karse og kinagressløk står nå høsteklart i åkeren på Århus andelsgård!

Les hele høstemeldingen

Høstemelding uke 25, 2012

Du leser nå sesongens første høstemelding. Den kommer denne gangen på en fredag, det er et unntak. Samtlige meldinger fra og med neste vil komme på torsdager

På årets første åkervandring sammen med Tom Harald for å se hva som er høsteklart.

Hylleblomst: blomstene har begynt å vise seg. De i full blomstring kan nå høstes ved å knipe av tett inntil blomsterklasen. Det er tidlig i blomstringen så til uken vil det være rikelig. Plukk blomsterklaser og reis hjem å lag nydelig hylleblomstsaft.

Hylleblomstsaft
Ca. 2,5 liter

40 blomsterklaser
3 sitroner
2 liter kokende vann
1,5 kg sukker
50 g sitronsyre

Skyll blomsterklasene og legg dem på et håndkle for å renne av. Legg blomstene i en bøtte eller en stor skål. Skyll sitronene grundig og skjær dem i tynne skiver. Legg sitronskivene på blomstene. Kok opp vannet, og hell det over blomster og sitroner. Tilsett sukkeret, og rør til det er oppløst. Rør inn sitronsyren. Dekk til bøtten/skålen, og la stå i 3 døgn. Sil av. Hell over på grundig rengjorte flasker. Oppbevar i kjøleskap eller frys ned saften.

Du kan også tilsette en kanelstang eller 1 ss revet frisk ingefær for å få en smaksbrytning på saften. Hylleblomsten kan byttes ut med andre syrinblomster eller solbærblad. (solbærbuskene finner du rett ved siden av hyllebærbuskene)

Kinagressløk: Rikelige mengder med den milde hvitløksmakende gressløken

Tom Harald melder ellers at han gjerne slår av en prat og evt. hjelper til med råd og tips dersom dere vil. Han er som regel å finne på gården på ettermiddagen, når det er fint vær. Er han ikke der, eller du vil ringe istedet, kan du gjøre det på tlf. 414 27 415.

Lukehjelp
Det er mer enn nok å ta seg til når det gjelder luking på gården. Tom Harald tar mer enn gjerne imot hjelp til arbeidet, så har du litt tid til overs når du allikevel skal høste, blir både han og alle andre andelshavere veldig glade.